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          红米红

          以黑米为原料经提取、精制而成,属花色苷类色素,为紫红色液体或粉末,易溶于水和乙醇水溶液。溶解性好,无异味,是配制酒、饮料、果汁、果酱、冷饮等食品的理想着色剂。

          名称


          项目 指标
          液体、浸膏 粉末
          红米红 外观 紫红色液体 紫红色粉末
          色价[(535±5)nm] 20-40 80-200
          干燥减量, W/%
          ≤8
          灼烧残渣, W/% ≤5 ≤8
          砷(As)/(mg/kg) ≤1 ≤1
          铅(Pb)/(mg/kg) ≤2 ≤2

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